Žatec (németül: Saaz) város Csehországban, a Lounyi járásban. Žatec Měcholupy, Čeradice, Zálužice, Žiželice, Libočany, Staňkovice, Liběšice, Libořice, Podbořany és Holedeč településekkel határos. Lakosainak száma 18 959 fő (2025. január 1.). A település világhírnevét az itt nemesített saaz komló termesztésének köszönheti, amely a cseh sörgyártás egyik legfontosabb, világszerte keresett alapanyaga. A több mint 700 évre visszatekintő komlótermesztéshez kapcsolódó város és környéke 2023-ban az UNESCO világörökség része lett.