A neudorfi Süppenmuseum egy igazán különleges hely, amitől mosolyra húzódik az ember szája — Németország első ilyen jellegű múzeuma, amelyet teljes egészében a levesnek szenteltek. Ha az Érchegység túraútjai közben egy egészen egyedi megállóra vágysz, itt jó helyen jársz.

Neudorf régóta a 'levesország' becenevet viseli — ez egy régi legendához, a Katzenhans-mondához kötődik, mely szerint egy Katzenhans nevű remete télen a faluban koldult ennivalóért, és mindenhol levest kapott, míg végül gyomorrontást kapott, és megvetően 'Leveses falu'-nak nevezte a helyet. A becenév elterjedt a környéken, és Neudorf máig ezt viseli. Az Érchegység falvainak zord hegyi klímája és szegényes életkörülményei miatt a leves gyakran az egyetlen elérhető étel volt — a múzeum ezt a történetet mutatja be recepteken, edényeken, képeken és szövegeken keresztül, valamint helyi hagyományokon, mint a levesfőző olimpia vagy a levesfazék-húzás.

• Neudorf (Sehmatal), Felső-Érchegység — autóval vagy gyalog a falu központjából, néhány perc, könnyű útvonal

• A múzeum 1992 óta működik, korábban a Kaiserhof Neudorf helyiségeiben kapott helyet
• 2013 augusztusa óta az egykori városháza új helyiségeiben található

Kiváló megállóhely egy Érchegységi túra során azoknak, akik szeretnének elmerülni a helyi történelemben és kulináris kultúrában — és megtudni, miért is hívják ezt a falut 'levesországnak'.