Sarstein – masyw górski w Austrii, położony na granicy krajów związkowych Górna Austria i Styria. W klasyfikacji Alpenvereinseinteilung der Ostalpen należy do grupy Dachsteinu w Północnych Alpach Wapiennych. Najwyższym szczytem masywu jest Hoher Sarstein, osiągający wysokość 1975 m n.p.m.. Masyw wznosi się pomiędzy jeziorem Hallstätter See i doliną Traunu na zachodzie a Bad Aussee i Ausseerlandem na wschodzie. Od właściwego masywu Dachsteinu oddziela go przełomowa dolina Koppentraun, natomiast od Totes Gebirge – obniżenie w rejonie Bad Aussee i przełęczy Pötschen. Strome zachodnie zbocza opadają ku Obertraun i Hallstätter See. Grzbiet Sarsteinu obejmuje oprócz Hoher Sarstein m.in. Niederer Sarstein, Schwarzkogel i Wehrkogel. Choć masyw jest wyraźnie oddzielony od centralnej części Dachsteinu, został zaliczony do tej grupy ze względu na budowę geologiczną i przyjęty podział Alp Wschodnich. Sarstein zbudowany jest głównie ze skał wapiennych. W najwyższych partiach występuje rozległy, częściowo skrasowiały grzbiet, natomiast niższe zbocza porastają lasy. Z masywu rozciąga się widok na Hallstätter See, lodowce Dachsteinu, jeziora Ausseerlandu oraz Totes Gebirge. Przez masyw prowadzi znakowana trasa łącząca przełęcz Pötschen z Obertraun. Szlak przebiega przez Hoher Sarstein, płaskowyż grzbietowy i okolice Sarsteinhütte, położonej na wysokości około 1650 m n.p.m. Trasa jest wymagająca ze względu na znaczną różnicę wysokości i strome podejścia.