Šarišské Jastrabie (slowakisch 1927–1948 „Jastrabie“ – bis 1927 „Jastreb“; ungarisch Felsőkánya – bis 1907 Jesztreb) ist eine Gemeinde im Nordosten der Slowakei mit 1606 Einwohnern (Stand 31. Dezember 2024), die zum Okres Stará Ľubovňa, einem Teil des Prešovský kraj, gehört und zur traditionellen Landschaft Šariš gezählt wird.